Lemon pie (receta super facil, y riquisima)

Ingredientes: 

Masa: 

* 2 tazas harina leudante 

* Media taza azucar 

* 100 grs. manteca 

* 1 huevo 

Preparacion: Unir los ingredientes sin amasar, y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.- 

Relleno: 

* 150 grs. azucar 

* 1 cucharada harina 

* 2 cucharadas maizena 

* 300 cms3. agua fria 

* Jugo de 2 limones grandes 

* Ralladura de 2 limones grandes 

* 3 yemas 

Preparacion: Colocar en una ollita (azucar, cuch. harina y cuch. maizena).- 

Revolver y agregar el agua fria, colocar sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente.- 

Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco-) 

Colocar el relleno en la masa y cocina mas o menos media hora (horno moderado).- 

Receta Merengue: 

* 3 claras 

* 6 cucharadas azucar 

Preparacion: Batir las 3 claras agregandolentamente 6 cucharadas de azucar.- 

Colocar el merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minutos aprox..- 

Respetar las proporciones (sobre todo del relleno)!!!!!!! Sino no sale bien!!!!!!!